Giỏ hàng

[Workshop số 7]: Cà phê lên men yếm khí (Anaerobic Fermentation) - Tương lai của Specialty Coffee?

Journey to Excellence Origin Project

[7] Từ Hạt đến Ly: Cà phê lên men yếm khí (Anaerobic Fermentation)
Tương lai của Specialty Coffee?

[15/11/2020]

Tiếp nối thành công của Workshop số 6, nơi chúng ta đã tìm hiểu về sự khác biệt giữa cà phê lên men hiếu khí (Aerobic) và cà phê lên men yếm khí (Anaerobic), Workshop số 7 sẽ đưa bạn khám phá sâu hơn về cà phê lên men yếm khí.

Tham gia Workshop số 7, bạn sẽ được:

  • Khám phá kỹ thuật lên men yếm khí: Tìm hiểu quy trình, những nốt hương kỳ lạ và kỹ thuật tạo nên chúng.
  • Thảo luận về tiềm năng của cà phê lên men yếm khí: Tại sao nhiều chuyên gia cho rằng đây là tương lai của Specialty Coffee?

  • Tìm hiểu về ứng dụng lên men yếm khí cho cà phê Việt Nam: Làm thế nào để tạo ra những hương vị đặc biệt cho Fine Robusta?

  • Cùng thảo luận về sự chuyển dịch từ lên men hiếu khí truyền thống sang lên men yếm khí hiện đại.

Trải nghiệm thực tế:

  • Public Cupping: Thưởng thức và cảm nhận 3 mẫu Robusta lên men bằng kỹ thuật Carbonic Maceration.

  • Trải nghiệm pha chế: Thực hành pha chế 2 mẫu Anaerobic Robusta Lâm Đồng và Arabica Tây Bắc bằng Pour Over và Phin.

Workshop là cơ hội đặc biệt để:

  • Những người yêu thích cà phê gặp gỡ, giao lưu và chia sẻ đam mê.
  • Cộng đồng kinh doanh đồ uống trao đổi kiến thức, kinh nghiệm và nâng cao tay nghề.
  • Trau dồi thêm trải nghiệm cho con đường cà phê của bạn.

Thông tin sự kiện:

  • Thời gian: 09h - 11h Chủ Nhật, 15/11/2020.
  • Địa điểm: C.O.C Saigon Café Lab, số 2, lô 11a, đường Trung Yên 3, phường Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội.
  • Chi phí: Miễn phí
  • Hotline: 0918664647

Từ khóa

 
index