Cà phê rang xay mang đến hương vị đậm đà và sắc sào, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, chất lượng có thể suy giảm nhanh chóng. Hãy để C.O.C Coffee hướng dẫn bạn những bí quyết giữ trọ hương vị tươi ngon lâu dài!

Tại sao cần bảo quản hạt cà phê đúng cách?

Hạt cà phê sau khi rang có kết cấu xốp, dễ hút âm và mùi lạ. Nếu tiếp xúc với không khí, độ ẩm hoặc ánh sáng, hương vị cà phê sẽ bị thay đổi, giảm chất lượng.

Những nguyên nhân làm hư hương vị cà phê

1. Oxy hóa – Tiếp xúc với không khí khiến hơi cà phê bay mùi nhanh.

2. Độ ẩm cao – Khiến cà phê bị ẩm, vón cục, dễ sinh nấm mốc.

3. Nhiệt độ cao – Làm ôi dầu, biến chất hương vị cà phê.

4. Ánh sáng – Phá vỡ các hợp chất tạo hương, làm cà phê nhạt màu.

5. Mùi lạ – Hạt cà phê hút mùi nhanh, dễ bị nhiễm mùi lạ.

Cách bảo quản hạt cà phê hiệu quả

1. Bảo quản trong hộp kín khí

Sử dụng hộp thủy tinh, gốm sứ hoặc inox có náp kín giúp ngăn không khí xâm nhập, hạn chế oxy hóa.

2. Tránh để hạt cà phê ở nơi có độ ẩm cao

Bảo quản cà phê ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa các khu vực độ ẩm như bếp, tủ lạnh.

3. KHÔNG bảo quản cà phê trong tủ lạnh

Tủ lạnh dễ làm cà phê hút mùi lạ từ thực phẩm khác, đồng thời gây tốn thương hương vị.

4. Chỉ xay khi cần dùng

Cà phê nguyên hạt giữ hương vị lâu hơn cà phê xay. Hãy chỉ xay ngay trước khi pha để tận hướng hương vị trọn vẹn.

5. Chọn túi đựng có van thoát khí một chiều

Túi có van thoát khí một chiều giúp cà phê thải CO2 ra ngoài nhưng không để oxy xâm nhập, giữ hương tươi tối đa.

6. Mua cà phê với lượng vừa đủ

Hãy mua lượng cà phê vừa phải, dùng hết trong 2-4 tuần tính từ ngày rang để đảm bảo hương vị tốt nhất.

Kết luận

Bảo quản hạt cà phê đúng cách sẽ giúp duy trì hương vị tươi ngon, nâng tầm trải nghiệm thưởng thức. C.O.C Coffee luôn đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá những giá trị độc đáo từ cà phê.