[WORKSHOP] CÀ PHÊ “IN HOUSE” – HÀNH TRÌNH TÔN VINH CHẤT VIỆT
Chiều ngày 08/05, tại không gian trải nghiệm C.O.C Flavor, workshop “CÀ PHÊ IN HOUSE – Rang chảo, sáng tạo hương chất” đã mang đến một hành trình trải nghiệm độc đáo cho những người yêu cà phê. Không chỉ là buổi chia sẻ kiến thức, sự kiện còn là nơi khơi nguồn cảm hứng và tôn vinh tinh thần thủ công – nguyên bản trong văn hóa cà phê Việt.
Từ kiến thức nền đến cảm hứng sáng tạo
Trong không gian ấm cúng và gần gũi của C.O.C Flavor, nghệ nhân Lưu Khánh Toàn đã dẫn dắt người tham dự khám phá hành trình toàn diện về cà phê thủ công – từ kiến thức nền tảng về cà phê đặc sản Việt Nam đến những phương pháp chế biến mang đậm dấu ấn cá nhân.
Ông chia sẻ: “Chúng ta không thể làm nên cà phê ngon – điều đó phụ thuộc vào người nông dân, nhưng chúng ta có thể làm nên cà phê khác biệt”. Chính tư tưởng đó đã khẳng định giá trị cốt lõi của cà phê thủ công – tôn trọng sự nguyên bản và không ngừng sáng tạo trong từng bước chế tác.
Rang chảo thủ công: Khi cảm nhận trở thành nghệ thuật
Ở phần hướng dẫn thực hành, nghệ nhân Lưu Khánh Toàn giới thiệu kỹ thuật rang chảo thủ công – một phương pháp không sử dụng máy móc, hoàn toàn dựa vào cảm quan cá nhân. Người thực hiện cần quan sát và cảm nhận hạt cà phê thông qua ba yếu tố chính: âm thanh, mùi hương và sắc độ.
Đây không đơn thuần là một thao tác kỹ thuật, mà là quá trình nghệ thuật đòi hỏi sự tập trung cao độ, nhạy cảm nghề nghiệp và kết nối sâu sắc với nguyên liệu. Trong cách tiếp cận ấy, người nghệ nhân không chỉ là người rang cà phê, mà còn là người đối thoại – lắng nghe, thấu hiểu và truyền tải tinh thần của từng mẻ cà.
Cảm hứng từ những người yêu cà phê nguyên bản
Buổi workshop là dịp kết nối cộng đồng những người yêu cà phê với những giá trị chân phương nhất: sự nguyên bản, sự tôn trọng chất liệu, và tinh thần thủ công. Sự góp mặt đông đảo của người tham dự đã tiếp thêm động lực để C.O.C Coffee tiếp tục hành trình lan tỏa giá trị của cà phê Việt ra cộng đồng.
C.O.C Coffee xin chân thành cảm ơn những vị khách đặc biệt đã đến, trải nghiệm và truyền cảm hứng. Chúng tôi tin rằng, mỗi hạt cà phê đều có câu chuyện riêng, và mỗi cuộc gặp gỡ đều là một bước tiến trong hành trình tôn vinh chất Việt.
Hẹn gặp lại các bạn trong những sự kiện tiếp theo!
