Giỏ hàng

[Định nghĩa] Cà phê Specialty là gì?

“Một loại cà phê đáp ứng mọi tiêu chuẩn chất lượng và làm tăng giá trị cuộc sống cũng như sinh kế của tất cả những người tham gia vào chuỗi cung ứng thực sự là một Specialty Coffee" - Mr.Ric Rhinehart

Cà phê Specialty: Hành trình khám phá hương vị thượng hạng

Bạn đã bao giờ tự hỏi điều gì khiến một ly cà phê trở nên "đặc biệt"? Câu trả lời nằm ở thế giới cà phê đặc sản (Specialty Coffee) - một hành trình khám phá hương vị thượng hạng và những giá trị bền vững đằng sau từng hạt cà phê.

Cà phê đặc sản là gì?

Nói một cách dễ hiểu, cà phê đặc sản là loại cà phê Arabica đạt điểm số từ 80/100 trở lên theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA). Điểm số này được đánh giá bởi những chuyên gia thử nếm cà phê (Q Grader) thông qua quy trình "cupping" nghiêm ngặt. Mỗi ly cà phê đặc sản đều mang trong mình một câu chuyện về nguồn gốc, giống cà phê, phương pháp chế biến và rang xay tâm huyết.

Hương vị "kích thích" mọi giác quan

Cà phê đặc sản không chỉ đơn thuần là một thức uống "đánh thức" buổi sáng. Nó là một trải nghiệm hương vị đa dạng và tinh tế, từ hương hoa quả nhiệt đới, trái cây chín mọng đến hương hoa cỏ thanh tao, chocolate, hạt dẻ,... Tất cả đều hoàn toàn tự nhiên, không pha trộn hương liệu nhân tạo.

Từ nông trại đến tách cà phê: Hành trình tạo nên sự khác biệt

Hương vị đặc trưng của cà phê đặc sản được hun đúc từ từng giai đoạn trong hành trình "từ hạt đến ly":

  • Nguồn gốc: Vùng đất trồng, thổ nhưỡng, khí hậu đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị đặc trưng cho cà phê.
  • Giống cà phê: Cà phê đặc sản thường là giống Arabica với đa dạng giống, mỗi giống mang hương vị riêng biệt.
  • Chăm sóc & thu hái: Quả cà phê được chọn lọc kỹ lưỡng, chỉ sử dụng những quả chín đỏ mọng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
  • Phương pháp chế biến: Sơ chế cẩn thận và khoa học giúp giữ gìn hương vị tự nhiên của hạt cà phê.
  • Rang xay: Kỹ thuật rang xay chuyên nghiệp và tâm huyết giúp "đánh thức" hương vị tiềm ẩn của hạt cà phê.
  • Pha chế: Phương pháp pha chế phù hợp sẽ tôn vinh hương vị đặc trưng của từng loại cà phê đặc sản.

Cà phê đặc sản vs. Cà phê thường

Cà phê đặc sản khác biệt với cà phê thường ở nhiều khía cạnh:

  • Hương vị: Cà phê đặc sản sở hữu hương vị phong phú, đa dạng và tinh tế, trong khi cà phê thường thường có vị đắng, đậm, ít hương thơm.
  • Chất lượng: Cà phê đặc sản được kiểm soát chặt chẽ từ khâu trồng trọt đến chế biến, đảm bảo chất lượng cao nhất.
  • Nguồn gốc: Cà phê đặc sản có nguồn gốc rõ ràng, có thể truy xuất được từng giai đoạn trong quy trình sản xuất.
  • Giá trị: Cà phê đặc sản mang đến giá trị cao hơn cho người nông dân, góp phần phát triển bền vững cho ngành cà phê và bảo vệ môi trường.

Xu hướng cà phê đặc sản: Làn sóng mới cho người sành cà phê

Ngày càng nhiều người yêu cà phê lựa chọn cà phê đặc sản không chỉ vì hương vị tuyệt hảo mà còn vì những giá trị ý nghĩa mà nó mang lại. Cà phê đặc sản đang trở thành một xu hướng mới, một lối sống, một thú chơi tinh tế cho những ai thực sự đam mê và muốn khám phá thế giới cà phê một cách sâu sắc.

Từ khóa

Cà phê Peru Cà phê Organic Peru Hương vị cà phê Peru Cà phê Arabica Peru Robusta Cư Mga Arabica Đà Lạt Sự kiện ra mắt cà phê cà phê Peru Việt Nam Đại sứ quán Peru cà phê đạt giải thưởng. Latte Art Hà Nội Aquarius Tran Trần Hòa Bình Nông Thu Hằng cuộc thi Latte Art hình ảnh Latte Art học Latte Art giao lưu Barista Latte Art Vietnam C.O.C Saigon Cafe Lab Hành Trình Lan Tỏa Offline Latte Art Battle Barista Latte Art I Love Home Coffee - Vietnam offline cà phê sự kiện cà phê cộng đồng cà phê cà phê tại nhà thưởng thức cà phê C.O.C Roasters JEO Hành trình lan tỏa C.O.C Around the Coffee xu hướng cà phê dụng cụ pha chế cà phê pha chế cà phê tại nhà Brew - Tuyệt đỉnh cà phê tại nhà hướng dẫn pha cà phê cà phê ngon tại nhà VOV Đài Tiếng nói Việt Nam dự án JEO văn hóa cà phê Việt Nam Vietnamese coffee workshop cà phê workshop pha chế cà phê kỹ thuật pha phin phin rót Lưu Khánh Toàn nâng tầm trải nghiệm cà phê cà phê ngon Hà Nội trải nghiệm cà phê độc đáo trải nghiệm cà phê sự kiện cà phê Hà Nội Satorial Guys hàng may đo bespoke thời trang nam phong cách sống cà phê và thời trang điểm chung giữa cà phê và thời trang Cà phê Lâm Hà Robusta Lâm Hà An Coffee Farm Ermanno Perotti La Milana Hương vị cà phê nguyên bản Workshop cà phê SCA Trainer CQI Hương vị hoàn mỹ nguyên bản Cà phê Robusta Gia Lai Fine Robusta Mori Farm Tamba Farm Cupping cà phê Pha cà phê phin Signature Affogato Sự kiện cà phê Hà Nội cà phê ngon nhất việt nam cà phê Arabica Tây Bắc cà phê Arabica Sơn La hương vị cà phê Sơn La Event Vùng Nguyên Liệu farm cà phê Sơn La Quà của Đất Yfarm Tai Dam Ara-Tay workshop cà phê cà phê sạch cà phê trồng xen rừng Hà Nội cà phê specialty cà phê bền vững quy trình cà phê từ hạt đến ly offline rang cà phê rang cà phê thủ công học rang cà phê trải nghiệm rang cà phê cuộc thi rang cà phê hướng dẫn rang cà phê sự kiện cà phê máy rang cà phê Lysander máy rang cà phê SR rang cà phê bằng chảo Workshop cà phê lên men Lên men Aerobic Lên men Anaerobic Cà phê Robusta lên men Cà phê Arabica lên men Cà phê Liberica lên men Cà phê lên men là gì Khám phá hương vị cà phê lên men độc đáo Học cách phân biệt cà phê lên men Cà phê lên men - Xu hướng mới của giới trẻ Cà phê lên men Anaerobic Fermentation Cà phê Robusta lên men Cà phê Arabica lên men Lên men yếm khí là gì Kỹ thuật lên men cà phê Hương vị cà phê lên men Khám phá cà phê lên men Tương lai Specialty Coffee Cà phê lên men - Xu hướng mới cà phê robusta cà phê vối độ cao canh tác cà phê hương vị cà phê robusta việt nam cà phê tây nguyên cà phê vùng miền phân biệt cà phê blend cà phê workshop pha chế sự kiện cà phê Trải nghiệm hương vị Arabica từ 4 vùng nguyên liệu ngon nhất Việt Nam Phân biệt hương vị cà phê Arabica Đà Lạt Thưởng thức Green Bean Catimor chế biến Wash chia sẻ đam mê cùng cộng đồng yêu cà phê tại Hà Nội workshop cà phê hà nội sự kiện cà phê hà nội arabica việt nam cà phê đà lạt public cupping cộng đồng yêu cà phê Workshop Cà phê Forest Coffee Workshop cà phê vườn rừng Cà phê vườn rừng Semi-forest Coffee cà phê rừng trải nghiệm cà phê rừng hương vị cà phê rừng cà phê organic cà phê Đà Lạt Khám phá hương vị cà phê Phương pháp chế biến cà phê Workshop cà phê Hà Nội Arabica Tây Bắc Cộng đồng cà phê Workshop cà phê miễn phí Hà Nội Tìm hiểu về cà phê Arabica Tây Bắc workshop cà phê Khám Phá Hương Vị Robusta Workshop cà phê Robusta Trải nghiệm hương vị Robusta so sánh hương vị Robusta phân biệt Robusta thương mại và chất lượng cao Workshop cà phê Robusta miễn phí cà phê robusta chất lượng cao trải nghiệm cà phê robusta C.O.C Roasters Trải nghiệm cà phê Workshop mùa thu Workshop chế biến cà phê DiCaPheKhong tự tay chế biến cà phê xưởng rang cà phê C.O.C ROASTERS trải nghiệm chế biến cà phê trở thành nông dân chế biến cà phê giao lưu cùng chuyên gia cà phê Workshop chế biến cà phê cà phê tươi Natural Process Washed Process Honey Process Q Processing Grader Hà Nội Workshop chế biến cà phê tươi giữa lòng Hà Nội workshop mùa thu cà phê nguyên bản Workshop pha chế cà phê Pour-over Workshop cà phê Hà Nội Cà phê Starmaya Sơn La Kỹ thuật pha cà phê Pour-over Dụng cụ pha cà phê Pour-over Workshop cà phê miễn phí Trải nghiệm hương vị cà phê Starmaya Sơn La Học pha chế cà phê từ chuyên gia C.O.C Workshop cà phê miễn phí tại Hà Nội hario mugen cho người mới Cà phê Liberica Quảng Trị R2 Extract Workshop miễn phí Nâng cao kỹ năng pha chế Học hỏi từ chuyên gia workshop pha chế cà phê workshop cà phê hario mugen cà phê fine robusta hario v60 hario mugen workshop cà phê hà nội r2 extract hario v60 cà phê fine robusta hario vietnam workshop cà phê hario pegasus v60 hario cà phê yellow bourbon kỹ thuật pour-over r2 extract trải nghiệm cà phê dụng cụ pha cà phê
index
Contact Me on messenger